В настройках HMS на закладке Медиа-ресурсы/Сканирование "Создание папок DVD-структуры" выключено, "Скрыть папку DVD-структуры (по умолчанию)" включено, маски исключаемых файлов - по умолчанию.


Создание папок DVD-структуры == ВКЛЮЧЕНО
Скрыть папку DVD-структуры (по умолчанию) == ВЫКЛЮЧЕНО

Тогда ...

Если без меню, то как вариант создать MKV == где будет в одном файле video+audio+subs всего ДВД диска


MakeMKV: перегоняем DVD диск в матрёшку (mkv)
Бывают случаи, когда необходимо перегнать содержимое ДВД диска в матрёшку (MKV контейнер). И годом раньше это было нетривиальной задачей - толковых ...

Программа почему-то создает 2 сервера, так их и подписывает HMS 1 и HMS 2. Причем практика показала, что один из этих серверов быстрее, а один медленнее.

Либо если их создается два по какой-то причине, то хотя бы точно знать, какой из них более тормозной, чтоб им не пользоваться.

У меня такая же ...